苏氨酸铁是由苏氨酸和亚铁制备而成，其中铁是人体必需的矿物质元素之一，对于治疗贫血、维持机体内氧平衡和能量代谢起着重要作用。苏氨酸是人体的必需氨基酸之一，可作为代谢改善剂，对抗溃疡、防辐射、催眠、镇静、免疫等都具有良好的效果。苏氨酸铁是第三代铁营养强化剂，具有副作用小、生物利用率高、适口性好等特点。目前，贫血仍然是世界范围内发病率最高的营养性疾病之一，因此，有必要将苏氦酸铁开发成新一代的补铁剂。