病后或手术后急需补充L-谷氨酰胺。L-谷氨酰胺是编码氨基酸中的一种重要氨基酸，人体在病后或手术后，器官组织和各项功能急需恢复，作为编码氨基酸的L-谷氨酰胺在各种代谢和合成中具有重要作用。万齐全等对谷氨酰胺在巧移植术后病人的恢复作用进行了研究，研究显示，在其静脉中注射适量的心谷氨酰胺，其免疫能力明显增强，但并不增加排异反应。廖米荣将L-谷氨酰胺应用于烧伤患者，能促进病人皮肤蛋白合成和创面愈合，L-谷氨酰胺能增强机体抗氧化损伤能力，预防创伤感染，L-谷氨酰胺作为烧伤药的安全性也被评估。