L-抗坏血酸亚铁不仅具有L-抗坏血酸和亚铁盐的营养特点，而且还弥补了这两者的一些不足。L-抗坏血酸亚铁比L-抗坏血酸具有更好的抗氧化性，而且比L-抗坏血酸的副作用更小。相对于一般的亚铁盐，L-抗坏血酸盐更容易被人体吸收利用，而且稳定性也大大增强。因此，L-抗坏血酸亚铁比前两者的营养价值都有很大的提高，具有很广泛的市场前景。在食品行业中，L-抗坏血酸亚铁可以作为食品的抗氧化剂、强化剂和添加剂等。在医药行业中，L-抗坏血酸亚铁具有L-抗坏血酸和含亚铁药物的同等药理作用，用于治疗L-抗坏血酸的缺乏症和预防治疗铁缺乏症。并且，L-抗坏血酸制成亚铁盐后易被人体吸收，稳定性增强，L-抗坏血酸衍生物的生产必将成为必将成为医药行业发展的趋势。