L-天门冬氨酸锰中的锰是人体的必需微量元素之一，在人体的能量转化、防御调控及信息传递过程中都有着重要的作用。锰同时也是叶绿体的结构成分，它能够增强植物的呼吸强度，增进植物种子萌发，有利于生长发育，植物缺锰时光合作用会受到抑制，碳水化合物的合成会减少。但过量的摄取锰，对机体也会造成不好的一些影响。L-天门冬氨酸锰作为有机锰的来源，在欧洲一些国家被用于复合肥的微量元素添加剂，来调节养分的供给平衡，我国的部分地区也开始用于测土施肥方面的应用，尤其在“尿素”为主的复配肥中应用效果显著。L-天门冬氨酸锰也用于保健食品和饲料的添加剂及医药中间体，它在农业、食品、医疗等方面都有比较广泛的应用。