天门冬氨酸参与鸟氨酸循环，降低血液中氮和二氧化碳含量，增强肝脏功能。镁离子能直接影响钾、钙以及维生素 D 的代谢；镁能够把钙固定在牙釉质中，从而防止牙的腐蚀；镁 和钙一起引起肌肉伸缩。天门冬氨酸与镁离子鳌合，能作为镁离子的载体帮助其进入细胞， 提高镁离子的浓度，从而改善心肌收缩功能，同时降低氧消耗，在冠状动脉循环障碍缺氧时， 对心肌有保护作用。天冬氨酸镁可用于增强食品营养成分以及增味，能够作为功能成分用于 医药保健品，同时它还可以用做饲料添加剂，改善肉质。