妊娠期胰岛素抵抗是出现于妊娠中晚期的糖、脂肪、蛋白质代谢变化， 可引发妊娠糖尿病。在一项人体调查试验中，Seghieri 等选择72 位妊娠期非糖尿病妇女（有妊娠期糖尿病历史者43 人， 糖耐量受损者7 人， 糖耐量正常者22人）进行研究，发现有妊娠期糖尿病史者葡萄糖曲线下面积明显较高，胰岛素敏感性降低，并且牛磺酸水平较低。在对研究对象怀孕第24~28 周以及产后血浆中牛磺酸含量、胰岛素分泌等指标进行检测后， 发现有妊娠期糖尿病史者产后血浆中的牛磺酸含量显著降低， 并且该含量与围产期期间实际胰岛素分泌量呈负相关。该研究表明血浆中的牛磺酸水平可作为妊娠期女性体内葡萄糖代谢变化的标志指标之一。还有研究表明，妊娠致母体组织和血浆中的牛磺酸含量减少， 使胎儿胰腺发育受阻， 提示胎儿胰岛β 细胞和胰腺的成熟似乎受牛磺酸的影响。Seghieri 等提出牛磺酸作为人体内含量最多的氨基酸，在增加胰岛素分泌，以及子宫内胎儿胰岛β 细胞的发育成熟方面起着重要作用。

　在动物实验方面，Copeland 等发现妊娠大鼠经STZ 诱发糖尿病后， 胎盘和胎儿血清牛磺酸

水平明显降低。Shivananjappa 等用STZ 诱发妊娠CFT-wistar 大鼠糖尿病， 糖尿病和非糖尿病大鼠均口服补给牛磺酸0.5~1 g/（kg 体质量）， 结果发现牛磺酸对胎儿的胰腺有营养学作用， 调节了β 细胞的成熟和胎儿胰腺的发育。并且牛磺酸补给组的大鼠，STZ 诱发的高度氧化应激显著减轻，在胚胎中可见相似的作用。Cherif 等的研究表明， 给予妊娠期大鼠等热量低蛋白饮食导致胎儿胰岛素分泌量明显减少，在饮水中补充2%的牛磺酸就可使胎儿胰岛素分泌量恢复正常。大鼠胎儿期胰腺内分泌系统的改变， 可使成年后II 型糖尿病发病的危险性提高， 而补充牛磺酸后大鼠胰岛素分泌增加， 表明牛磺酸的补给与胰岛素分泌有相关性。

　上述研究表明，牛磺酸和妊娠期糖尿病相关，妊娠期补充膳食牛磺酸可以改善母体的氧化应激

作用，提高母体的胰岛素敏感性，为胎儿胰腺的生长发育也提供了保护作用。