铜是动物体内赖氨酰氧化酶和单胺氧化酶的辅基，赖氨酰氧化酶可以催化胶原肽链中赖氨酸残基上w-氨基的氧化脱氬作用，并产生醛赖氨酸；单胺氧化酶使胶原交链成网，这二种酶参与骨基质胶原纤维的合成（姜云霞）。铜也是骨豁的重要成分，参与骨形成并促进丐、磷在软骨基质上的沉积（田宗祥等）当机体缺铜时，可引起赖氨酰氧化酶的活性降低，导致结缔组织弹性蛋白和胶原纤维交联障碍，成熟迟缓，血管、骨豁等组织脆性增力降低血管弹性和骨豁强度，导致骨质比较脆弱，动物易发生骨折、骨骼畸形和骨质疏松（袁施彬等）。