苏氨酸是人体和动物所需的种必需氨基酸中仅次于蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸的第4种氨基酸，被广泛地应用在食品、饲料及医疗等方面。而苏氨酸生产方法主要有发酵法、蛋白质水解法和化学合成法种，目前的主流生产方法是微生物发酵法。近几年来，随着全球苏氨酸产业的蓬勃发展，国际市场对苏氨酸的需求持续稳定增长，是需求增长最快的氨基酸品类之一，特别是在化学及生化、食品添加剂、饲料添加剂等方面的用量增长快速，大有取代色氨酸而成为赖氨酸、蛋氨酸之外的发展最快速的第三大氨基酸。