L-天门冬氨酸镁作为L一天门冬氨酸盐类的重要代表之一，在生活中具有广泛的应用价值。 现如今L一天门冬氨酸早已被广泛地应用于食品工业中，其衍生物的开发与应用更是被作为当前医药化学工业的热点研究，但因为其水溶性差，使用起来不方便，所以限制了它的应用领域。因而有了换代产品L一天门冬氨酸盐，例如L-天门冬氨酸镁，正如人们熟知的调味剂(味精) 谷氨酸钠取代水溶性差的谷氨酸的市场一样，是科技进步及适应社会发展的必然结果。L一天门冬氨酸盐类产品不仅水溶性好，而且不会影响其原有生理活性，并同时增加了新的生理功能。因此倍受人们的青睐。

       L一天门冬酸有特殊的生理功能，对细胞有比较强的亲合力，可以作为螯合剂与金属离子相结合，充当钾、镁等金属离子的载体，助其进入细胞内，提高细胞内里、镁离子浓度．镁离子做为心肌细胞内钠一钾三磷酸腺苷酶的辅酶，缺镁时钠钾泵功能将受损，又会导致下通道阻滞作用降低、心肌细胞内钙离子浓度增高，引起细胞损伤萎缩或线粒体破坏，形成多种病变，使心肌细胞缺镁敏感度增高，致使冠心病和猝死发生率增高。L 一天门冬氨酸镁是一种富含营养的食品添加剂、吸收效率高的医药保健品，同时它还可以用作新颖饲料添加剂，能明显改善猪的肉质。

       L-天门冬氨酸镁不仅仅具有以上的这些应用，据最新研究报道其与其他盐类的混合物还具有不同的药理作用，且治疗范围较广，值得更加深入的研究。