铁是血红蛋白、肌红蛋白和多种酶系的重要组成成分‚在体内起着营养、免疫等重要作用‚是人和动物所所必需的重要微量元素之一‚是维持机体特殊功能的重要成分。在体内‚制造血红素、肌红蛋白和细胞色素都必须依赖铁‚铁与动物体内造血、携氧和产能等过程有直接关系。氨基酸螯合铁具有更高的生物吸收率和利用度，对肌体没有危害‚更具稳定性‚在饲料、食品工业中得到了广泛地应用。