蛋氨酸铬是由生命必需金属微量元素三价铬与人体必需氨基酸蛋氨酸合成的配位化合物。具有靶向性传递到胰腺的功能，可向胰腺传递铬和抗氧剂蛋氨酸。蛋氨酸铬作用主要是促进胰岛素的分泌和提高胰岛素的敏感性是胰岛素的加强剂。蛋氨酸铬还是自由基的清除剂，它的作用与SOD相类似，并且还可以抑制自由基的产生，因此，蛋氨酸铬能促进受自由基损伤的胰腺功能的恢复和改善胰腺酶的活性是胰腺功能的康复剂。蛋氨酸铬在体内还是甲基供体，促进胆碱合成并与积存肝内的脂肪作用，变为易吸收的卵磷脂，可防治肝脂肪蓄积，临床用于肝炎、肝硬变、脂肪肝、酒精和磺胺等中毒。