钼是七种重要微量营养元素之一。氨基酸钼具有防龋作用，对尿结石的形成有强烈抑制作用，人体缺钼易患肾结石。氨基酸钼还能抑制小肠对铁、铜的吸收，其机制可能是钼可竞争性抑制小肠粘膜刷状缘上的受体，或形成不易被吸收的铜-钼复合物、硫-钼复合物或硫钼酸铜（Cu-MoS）并使之不能与血浆铜蓝蛋白等含铜蛋白结合。