锰是植物光合系(PSI)中Mn蛋白及超氧化物歧化酶( MnSOD)的组分，直接参加植物光合作用中电子传递系统的氧化还原过程以及水的光解，对维持叶绿体膜正常的结构有重要的作用，同时锰是重要的氧化还原剂和多种酶的活化剂。试验表明，补充锰肥对提高种子发芽活力，提高植抗病能力，增强光合作用效率具有重要的作用。缺锰可造成叶绿素含量下降叶片黄化，根系生长受到抑制，细胞膜透性增加，不能进行正常的生长发育，严重者引发褐斑病、黄叶病等生理性病害。