微量元素氨基酸螯合物的类型　　

微量元素氨基酸螯合物属于、二类螯合物。但据螯合剂原料的不同，微量元素氨基酸螯合物也可分为两类：（1）非特异氨基酸螯合物。这种螯合物的螯合剂不是特种的氨基酸，是水解羽毛粉、血粉等。这些原料水解出的氨基酸种类和比例通常难以控制，进而氨基酸与微量元素的摩尔比、反应的pH值及时间等条件也难控制，所以终所得到的螯合物产品性能常不稳定。（2）特异氨基酸螯合物。这种螯合物的螯合剂为特种的氨基酸，如蛋氨酸、赖氨酸、甘氨酸等。这种螯合物的反应物摩尔比、反应的pH值及时间等条件可以严格控制，因而产品的化学结构及性能都比较稳定的。氨基酸与微量元素的摩尔比主要有2:1和1:1两种。

微量元素氨基酸螯合物化学性质   

微量元素氨基酸螯合物对饲料有效成分破坏作用小。氨基酸微量元素螯合物因其金属离子与氨基酸分子通过配位键结合后，使其分子内电荷趋于中性，形成了较稳定的化学结构。配位体与金属离子间的结合常数，影响稳定性与利用能力，适宜的稳定常数决定其在消化吸收以及在靶组织的释放、利用能力。在体内pH值环境下，有效地保护了螯合物中的金属离子，既有防止与饲料中植酸、磷酸根离子等的结合作用，又有阻止动物消化道中不溶性胶体的吸附作用，从而提高了动物机体对金属离子的吸收。微量元素螯合物中的金属离子在配位体如氨基酸的保护下，可有效地抵御与其他离子生成难溶的无机盐，缓解矿物质间的拮抗竞争作用。而氨基酸、肽的微量元素螯合物具有类似二肽的结构，消减了氨基酸吸收与运转的竞争。配位体的性质，提供抗氧化性的功能基因。同时，在体外减轻了金属离子氧化还原反应对维生素的破坏，从而减少了营养物质的损失，增强了其吸收利用的程度。微量元素－氨基酸螯合物提高复合预混料中维生素的储存稳定性，明显降低预混料中维生素损失率。

微量元素氨基酸螯合物促生长作用   

微量元素氨基酸螯合物具有促生长作用。微量元素氨基酸螯合物生物学利用率高于无机锌，能有效促进动物生长。饲喂玉米淀粉-酪蛋白半纯合基础日粮，添加锌和蛋氨酸锌日粮，结果表明，在饲养前期蛋氨酸锌促长效果优于锌（P0.05）；均能提高肝脏、血清锌含量及血清AKP活性；蛋氨酸锌处理组织锌含量增加幅度略高于锌处理（P>0.05）。但Zn-Met显著提高IGF-I mRNA表达（P微量元素氨基酸螯合物对机体免疫功能的影响   有机微量元素能够调节机体免疫力，提高抗病及抗应激能力。微量元素氨基酸螯合物可减少吸收过程自由基的形成，能够增强能力，提高免疫反应，提高动物机体免疫应答反应，发挥抗病、抗应激作用，如有机锌络合物可有效地治疗猪增生性肠炎，氨基酸螯合铜与抗生素有协同作用。在21日龄断奶小鼠，随机分为三组（对照组，锌组和蛋氨酸组）；测定脏器指数、酸性α-萘酯酶染色阳性率（ANAE+）、IL-1、IL-2、血清溶血素、淋巴细胞转化率（SI）、IgA、IgG、IgM等免疫学指标；研究结果表明，基础日粮中添加Zn-Met和ZnSO4均能有效改善小鼠免疫机能；与Control相比，两种锌源均能显著提高胸腺指数、ANAE+、IL-2、SI、IgM、IgA、IgG（P无机盐、简单无机盐形成的微量元素在被动物摄入后，金属离子需要载体分子与之构成元素螯合物形式，才能穿过细胞膜。螯合分子内电荷趋于中性，在胃肠道内溶解性好，能迅速将微量元素运送到肠道，利于小肠黏膜的吸收。Graff（1970）认为，氨基酸螯合铁的吸收率为无机铁（亚铁、碳酸铁、氧化铁）的4.9倍。Kegley等（2003）认为，蛋氨酸铁的生物有效性相当于180%的亚铁。Wedekind等（1992）的报告指出，蛋氨酸锌之中锌的生物利用率是锌的206%。

微量元素氨基酸螯合物被吸收进入动物体后，可将螯合的微量元素直接运输到特定的靶组织和酶系统中，满足机体需要。据报道，氨基酸螯合物可能作为“单独单元”在动物体内起作用，如改进动物皮毛状况，减少早期胚胎死亡等。氨基酸螯合物还具有一定的和改善机体免疫功能的作用，对某些肠炎痢疾等有显著的治疗作用。