动物消化道的各个部位都能吸收铜。主要吸收部位是在小肠前段。饲料中的大部分铜很难被吸收利用。植物性饲料中的铜主要以稳定的可溶性复合物( 氨基酸形式的复合物) 形式吸收，而不是以离子形式吸收。越来越多的人认为氨基酸螯合铜的吸收机制并非小肠中普通金属的吸收机制。甘氨酸是

所有氨基酸中相对分子质量最小的氨基酸，从理论上讲，由甘氨酸与Cu2 + 形成的甘氨酸铜与其他氨基酸铜络合物或螯合物比较，更容易穿透动物小肠上皮黏膜细胞而被完整吸收利用。